三七为多年生宿根草本，性喜温暖而稍阴湿、凉爽的环境，惧严寒、水渍和酷热、强光。栽培于海拔800～1000米的斜坡上，以土壤疏松、含腐殖质丰富的酸性壤土为宜。种子育苗移栽，播种之后，必须搭棚遮荫。一年后移栽定植，同样需搭棚遮荫，并随季节调整透光度，保持散射阳光。从育苗、移栽到收获一般需4年或更长时间。主产云南文山、砚山、西畴县和广西靖西、那坡、德保等县。贵州、四川、广东、湖南、江西、福建等省区也有少量栽培。解放初期，云南、广西仅种植一、二百亩，年产量不到<？xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />
三七商品分“春七”和“冬七”两类。“春七”是在打去花蕾之后采挖，体重色好，产量质量均佳；“冬七”是在结籽后起收，外皮多皱纹抽沟，体大质松轻泡，质量次于“春七”。商品呈圆锥形或纺缍形，上粗下细，长1～6厘米，直径1～4厘米，质坚体重。外表灰黄色或黄褐色，有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。断面灰褐色或灰绿色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。质量以个大、质坚、均匀、内色灰褐者为佳。规格以颗粒大小分档，有20头（一等），30头（二等），40头（三等），60头（四等），80头（五等），120头（六等），160头（七等），200头（八等），大二外（250头，九等），筋条（十二等），剪口（十三等）等。
三七为常用中药，性温，味辛。具有散瘀止血、消肿定痛之功能。用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛。（编辑 尹杰）
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